Start » Soep-achtigen

Soep-achtigen

Magic Soup: heilzame Indische soep met kip en tempeh

En ja hoor, het is weer zover, Slomo moet een soepie doen. Dit keer een heilzame, Indische soep met o.a. koenjit (Google maar eens op ‘koenjit’ of ‘kurkuma’), kip en tempeh. Deze soep vergt overigens wel veel tijd, maar ja, mijn vriendin zegt dat ‘ie hartstikke lekker is dus dat uurtje klungelen in de keuken is ’t dan wel waard. ...

Lees verder »

Sop kerrie djawa

“Hee, Slomo, alweer een soepie? Dat is de 3e al he?” Ja, maar wacht, dit is niet zomaar een ‘soepie’, nee-nee, dit is een Geweldig Soepie! “Uhuh…” Well, you just wait and see, my fwiend. Sop Kerrie Djawa, zo heet ‘ie. Niet soto, maar sop, een verbastering van soep. En dan op z’n Javaans (maar dat had je natuurlijk al ...

Lees verder »

Indische tomatensoep

‘Het is een soepzootje!’ ‘In de soep lopen.’ ‘Ergens geen soep van kunnen maken.’ ‘Linke soep.’ Afgaande op sommige gangbare gezegden waarin gerefereerd wordt aan soep, krijg ik de indruk dat die merkwaardige, vloeibare hap al heel lang een twijfelachtige reputatie geniet. Hoe zou dat dan komen? Is er daadwerkelijk iets mis mee? Ik zal die vraag, gebaseerd op mijn ...

Lees verder »

Soto ayam

Soto ayam

Indische kippensoep dus. En in dit geval een heuse maaltijdsoep want goed gevuld. Nou zijn er twee manieren om te beginnen met een soto ayam: bouillon trekken van kip, of kant en klare bouillon gebruiken. Voor echte liefhebbers van soep (of misschien bedoel ik: liefhebbers van echte soep) is dat een no-brainer want de lekkerste bouillon maak je zelf. Ja. Maar… ...

Lees verder »

Sajoer lodeh

Sajoer lodeh

Allereerst, voor degene die wil weten wat sajoer lodeh betekent: sajoer (sayur) = groente(n) lodeh = zachtgekookt Zachtgekookte groente(n), dus. “Uh…, okee, en wat voor ‘n groente(n) dan?” vraag jij je misschien af. Nou, ik zal ‘t je vertellen: dat maakt eigenlijk niet uit. “Echt niet?” Nope. “O, dawissiknie…” Sajoer lodeh is een bijgerecht dat bestaat uit diverse, zachtgekookte groenten ...

Lees verder »

Pimp your noodles

Indische noodles

Noodles, wie kent ze niet? Ik eet ze meerdere keren per week, zomaar, als tussendoortje, omdat het zo lekker is. Alhoewel ik er bij moet zeggen dat ik niet ieder merk even lekker vind. Zelf verkies ik het merk YumYum, te koop bij de toko en sommige supermarkten. Goed, omdat ik nou eenmaal kokkie ben, moet ik altijd en eeuwig ...

Lees verder »