Start » Bijgerechten (pagina 10)

Bijgerechten

Perkedel jagung

Perkedel jagung

De meest gestelde vraag m.b.t. Indo-food is waarom er vaak verschillende benamingen zijn voor hetzelfde gerecht. Trouwens, ook de schrijfwijze van gerechten (en ingrediënten) verschilt vaak. Perkedel djagung wordt door velen frikadel djagung genoemd. Maar djagung wordt ook geschreven als jagung. Ten eerste moet je weten dat frikadel een verouderde benaming is voor gehakt (frikaNdel is weer heel iets anders). ...

Lees verder »

Ketoprak

ketoprak

Ketoprak Kokkie Slomo Style: Je maakt bij dit recept eerst de saus en dan het gerecht omdat de saus nogal wat tijd vergt. De verse groente die bij het gerecht hoort, moet lekker vers blijven en dus pas op het laatste moment klaargemaakt worden. Ketoprak is bijna 100% geschikt voor vegetariërs, niet helemaal dus, want ik gebruik trassi (gefermenteerde garnalenpasta) ...

Lees verder »