Start » Desserts

Desserts

Indische cake van Dr. Slomo

Tot voor kort was ik niet zo’n fan van cake, het laatste plakje dat ik gegeten heb was smakeloos en, het kan bijna niet anders, geserveerd op een begrafenis. Triestigheid alom. Het enige positieve van het hele gebeuren was de wetenschap dat de overledene – God rest his soul – nog geld van mij kreeg. Vroeger, toen ik klein was, ...

Lees verder »

pandan cake

plakjes spons cake

Pandan cake, ook wel bekend als pandan spons cake of pandan chiffon cake, is de mooiste en luchtigste cake ooit. Teminste, als je groen een mooie kleur vindt en de pandan cake goed gelukt is. Mooi plakje. Als ik hard voorbij loop, zweeft ‘ie zo van het schaaltje af. Nu weet ik dat deze cake niet altijd en bij iedereen ...

Lees verder »

Kwee mangkok

Kwee mangkok

Kwee mangkok, of kue mangkok, is een zoete, Indische snack die het ook erg goed doet als toetje na een paar hete (lees: pedis) gerechten. En dan het liefst met koffie. (En een sigaret.) Wellicht ken je ze al, maar wellicht ook niet. Misschien heb je ze alleen ergens zien staan – op de Pasar Malam of zo – en ...

Lees verder »