Start » Groentegerechten

Groentegerechten

oerap oerap, Indisch groentegerecht

Het is niet dat ik er per se op zit te letten, maar het valt mij op dat mensen herrie maken terwijl ze groente eten. Dat geknaag op knapperige kool of wortel, echt debiel. Maar nu doe ik daar zelf – een tijdje al – ook aan mee. Sterker nog, ik drink zelfs een paar flessen wortelsap per week. Bugs Slomo Bunny. Ook ...

Lees verder »

Courgette Slomo style

Ennnnnnog meer groenten, atta-atta, ik kan haast niet meer stoppen! (Het volgende recept is een vleesgerecht, dat weet ik nu al.) De afgelopen weken aten wij van test-wege bijna elke avond groente. Nu weet ik dat dat vrij normaal is, voor anderen, maar voor ons is dat iets nieuws – ik heb het al eerder gezegd: mijn vitamines komen voornamelijk ...

Lees verder »

Broccoli Slomo style

Het gebeurt (gelukkig) niet vaak maar soms word ik overvallen door een niet te negeren drang om gezond te doen. Dat resulteert onherroepelijk in niet meer roken, geen alcohol, sporten als een debiel, groene thee en geen vitamines meer uit een pil maar vers. Halleluja, heb ik weer. Fijn hoor. Lientje voelt zich inmiddels een beetje schuldig wanneer ze een ...

Lees verder »

sambal goreng bloemkool

Nu mij duidelijk is dat onze zomers op zijn en voorjaar naadloos overgaat in herfst heb ik besloten dat wij meer groente moeten eten om te kunnen overleven in dit bizarre klimaat. We need more vitamins. Volgens Lientje betekent ‘meer groente’ niet ‘vaker sambal goreng boontjes’, zij eist variatie. Okee, ik ben flexibel (niet echt) en vraag haar een lijstje opdat ik ...

Lees verder »

Petjel (pecel, petjil), Indische groentesalade met pindasaus

Gado gado mag dan het bekendste Indische groentegerecht zijn, maar dit minder bekende broertje van de gado gado is wat mij betreft de lekkerste. En dat komt door de pindasaus want heel anders van smaak en pedis. Petjel is een Indische groentesalade met een pittige pindasaus die ik het lekkerste voorgeschoteld heb gekregen in een Surinaams restaurant (niet eens bij ...

Lees verder »

Toemis boontjes

Een van de vele gerechten met boontjes (sperzieboontjes, prinsessenboontjes, whatever) is ‘toemis boontjes’ (roerbak boontjes). Toemis kun je maken van diverse groente (bijvoorbeeld toemis kool en toemis andijvie) maar ook van vis en garnalen (toemis ikan en toemis oedang). Deze toemis boontjes is erg lekker en voor de verandering is het een gerecht dat simpel en snel te maken is. ...

Lees verder »