Start » Tag archieven: indische snack (pagina 2)

Tag archieven: indische snack

Lemper, met kipvulling

Lemper

Daar loop ik dan, een beetje te slenteren over de pasar malam. Alles is leuk en interessant en lekker. Even bij de bootjes kijken (de fameuze ‘put-put’ bootjes van blik met supersonische stoomaandrijving) en, oh, kijk, krekeldoosjes! Kopen, kopen, kopen, ook al krijg je die dingen soms niet meer stil en staat ‘ie de godganse dag te tjirpen als een ...

Lees verder »

Martabak telor

Martabak telor - Kokkie Slomo

Martabak telor – ‘t wordt overigens ook vaak geschreven als martabak telur (telor of telur = ei) – is vaak het slachtoffer van naamsverwisseling met zijn zoete neef: martabak manis. Vaak hoor ik iemand beweren dat martabak zo lekker is. Ja, hallo, welke bedoel je dan? Ze lijken, qua uiterlijk en smaak, echt niet op elkaar hoor. De een is ...

Lees verder »

Kwee mangkok

Kwee mangkok

Kwee mangkok, of kue mangkok, is een zoete, Indische snack die het ook erg goed doet als toetje na een paar hete (lees: pedis) gerechten. En dan het liefst met koffie. (En een sigaret.) Wellicht ken je ze al, maar wellicht ook niet. Misschien heb je ze alleen ergens zien staan – op de Pasar Malam of zo – en ...

Lees verder »

Perkedel Kentang

Perkedel Kentang - Kokkie Slomo

Allereerst doe ik even een poging om een wijdverbreid misverstand uit de wereld te helpen (zinloze actie, Sjoerd): perkedel kentang is een aardappelkroket en perkedel kentang daging is een aardappelkroket met vlees. Ik wil (ik eis!) dat iedereen ophoudt met het praten/schrijven over Perkedel Kentang maar toch de aardappel-vleesvariant bedoelt. Het zijn overigens wel (bijna) altijd de belanda’s die zich ...

Lees verder »

Rempah – Indische gehaktballetjes met kokos

Het is een mooie dag, de tweede al deze week, tjonge. Met half dichtgeknepen ogen, de zon schijnt precies in mijn gezicht, zit ik met een koptelefoon op achter mijn keyboard te luisteren naar het begin van mijn zoveelste nummer 1-hit. Niet dat mijn nieuwste compositie al helemaal klaar is, sterker nog, ik heb eigenlijk alleen nog maar de intro ...

Lees verder »