Start » Bijgerechten (pagina 4)

Bijgerechten

Roedjak manis

Fruitsalade met een pittig (ketjap) sausje, zo zou je roedjak manis (ook wel rujak buah) kunnen vertalen. Het fruit is zoet en/of zuur, het sausje is een mix van zoet, zuur en pedis. Al met al een geweldige combi bij een rijsttafel, maar ook gewoon voor de lekker, wanneer dan ook. Een ietwat vrije-fantasie-samenstelling van deze salade roept bij veel ...

Lees verder »

New Yong Hai

Het gebeurt niet vaak, maar als wij eten bestellen van de Chinees zijn het altijd dezelfde gerechten: foe yong hai met kip, babi pangang en bami goreng. En elke keer bak ik zelf nog even de bami goreng op, met sambal trassi bai en een beetje ketjap manis. Met de foe yong hai moet ik eerst een minuut of wat ...

Lees verder »

Pindasaus uitgebreid

Soms word ik wakker met het waanzinnige idee dat ik per se iets moet doen. Begrijp mij goed, dat is niet omdat ik graag actief ben (ha, that’ll be the day!), maar meer omdat er iemand in mijn hoofd zit te zeuren dat ‘het’ toch echt vandaag moet. Vaak weet ik niet eens wat dat ‘het’ dan precies is, maar die ...

Lees verder »

Ikan boemboe Bali

Ikan boemboe Bali

Of wij niet eens een keertje weer vis konden gaan eten. Meestal bedoelt Lientje dan gerookte makreel met een ketjapsausje. Daar hoeft ze alleen een kommetje witte rijst bij en dan is ze helemaal gelukkig. Althans, voor een minuut of 10 want dan is het wel op. Maar ik zat niet aan gerookte makreel te denken toen zij mij die ...

Lees verder »

Sop kerrie djawa

“Hee, Slomo, alweer een soepie? Dat is de 3e al he?” Ja, maar wacht, dit is niet zomaar een ‘soepie’, nee-nee, dit is een Geweldig Soepie! “Uhuh…” Well, you just wait and see, my fwiend. Sop Kerrie Djawa, zo heet ‘ie. Niet soto, maar sop, een verbastering van soep. En dan op z’n Javaans (maar dat had je natuurlijk al ...

Lees verder »

Dendeng belado / blado

Meestal laat ik Lientje vlees meenemen van de supermarkt omdat het lekker makkelijk is, alle boodschappen in 1 winkel. Maar soms wil ik per se vlees van de slager en dan moet ze een stukje omrijden. Wat zeg je? Of ik dan niet zelf naar de slager kan? Nee. Dat kan niet. Voor deze dendeng belado (blado) wilde ik mooie, ...

Lees verder »