Start » Bijgerechten (pagina 9)

Bijgerechten

Martabak telor

Martabak telor - Kokkie Slomo

Martabak telor – ‘t wordt overigens ook vaak geschreven als martabak telur (telor of telur = ei) – is vaak het slachtoffer van naamsverwisseling met zijn zoete neef: martabak manis. Vaak hoor ik iemand beweren dat martabak zo lekker is. Ja, hallo, welke bedoel je dan? Ze lijken, qua uiterlijk en smaak, echt niet op elkaar hoor. De een is ...

Lees verder »

Tahoe Kerrie

Tahu kerrie - Kokkie Slomo

Er bestaat geen recept voor tahoe kerrie dat door iedereen in de hele wereld wordt gebruikt. ‘Zoveel families, zoveel recepten’ zou je kunnen stellen. Deze versie is in ieder geval goedgekeurd door vele Indo’s EN belanda’s. Oorspronkelijk wordt tahoe kerrie gebruikt als bijgerecht, maar dat hoeft natuurlijk niet per se. Ik gebruik het bijvoorbeeld om een sajoer kerrie-achtige variant te maken ...

Lees verder »

Tahu salade

tahu salade

Af en toe schrik ik van mijzelf, bijvoorbeeld wanneer ik merk dat ik zin heb in een salade. En dat terwijl ik echt niet zo’n liefhebber van sla ben – ik ben geboren in het jaar van de hond, niet in het jaar van het konijn. Vroeger, toen je overal nog schaamteloos kon (en mocht) roken, at ik regelmatig een ...

Lees verder »

Sambal goreng tahoe

Een hinderlijk opdringerig en tevens afschuwelijk lelijk woord schiet mij vaak te binnen als ik in de supermarkt van die kartonnen pakjes tofu (per 2 verpakt) zie liggen: vleesvervanger. Regelmatig lees ik die term als Nederlanders tofu (tahoe dus) gebruiken in een recept. Wat een afgrijselijke minachting voor de, wat mij betreft, onvolprezen tahoe zeg. Opzouten met je vleesvervanger! Adviestip ...

Lees verder »

Tahoe telor

Tahoe Telor - Kokkie Slomo

Teeeering, wat een rotweer is het vandaag. Ik heb deze maand al meer regen gezien dan gedurende 6 jaar in Spanje. Belachelijk. Normaal gesproken vind ik het niet zo erg, die regen, maar wel als ik met het hondje wil wandelen. Want zodra Max in de gaten krijgt dat het regent, wil ze niet naar buiten. Dan staat ze in ...

Lees verder »