Start » Snacks (pagina 5)

Snacks

Kwee mangkok

Kwee mangkok

Kwee mangkok, of kue mangkok, is een zoete, Indische snack die het ook erg goed doet als toetje na een paar hete (lees: pedis) gerechten. En dan het liefst met koffie. (En een sigaret.) Wellicht ken je ze al, maar wellicht ook niet. Misschien heb je ze alleen ergens zien staan – op de Pasar Malam of zo – en ...

Lees verder »

Pimp your… worstenbroodje

worstenbroodje

Als wij een game-marathon gaan doen (momenteel is Borderlands de favoriet), moeten er altijd een paar dingen binnen handbereik zijn: koffie/drank, sigaretten, zoutjes, en snacks. En met snacks bedoel ik risolles, martabak, pizza’s, saucijzenbroodjes, worstenbroodjes, etc. (Inderdaad, het wordt een bende met die vette vingers maar je toetsenbord gaat er wel mooi van glimmen.) Echter, de laatste tijd vind ik ...

Lees verder »

Perkedel Kentang

Perkedel Kentang - Kokkie Slomo

Allereerst doe ik even een poging om een wijdverbreid misverstand uit de wereld te helpen (zinloze actie, Sjoerd): perkedel kentang is een aardappelkroket en perkedel kentang daging is een aardappelkroket met vlees. Ik wil (ik eis!) dat iedereen ophoudt met het praten/schrijven over Perkedel Kentang maar toch de aardappel-vleesvariant bedoelt. Het zijn overigens wel (bijna) altijd de belanda’s die zich ...

Lees verder »

Rempah – Indische gehaktballetjes met kokos

Het is een mooie dag, de tweede al deze week, tjonge. Met half dichtgeknepen ogen, de zon schijnt precies in mijn gezicht, zit ik met een koptelefoon op achter mijn keyboard te luisteren naar het begin van mijn zoveelste nummer 1-hit. Niet dat mijn nieuwste compositie al helemaal klaar is, sterker nog, ik heb eigenlijk alleen nog maar de intro ...

Lees verder »

Perkedel jagung

Perkedel jagung

De meest gestelde vraag m.b.t. Indo-food is waarom er vaak verschillende benamingen zijn voor hetzelfde gerecht. Trouwens, ook de schrijfwijze van gerechten (en ingrediënten) verschilt vaak. Perkedel djagung wordt door velen frikadel djagung genoemd. Maar djagung wordt ook geschreven als jagung. Ten eerste moet je weten dat frikadel een verouderde benaming is voor gehakt (frikaNdel is weer heel iets anders). ...

Lees verder »