Kokkie's Recepten

Frikadel slomo

kommetjes met perkedel slomo

Frikadel Slomo, gekruide en gefrituurde balletjes rundergehakt. Slomo style, dus. Als tegenhanger van de vleesloze snack van vorige week presenteer ik vandaag de Frikadel Slomo, een fantastisch lekkere snack (en tevens bijgerecht trouwens) zonder al te veel werk – zelfs de grootste keukenkluns slaagt met dit recept want snel en eenvoudig! “Nou, niets voor mij.” “Wat nou, ‘niets voor mij.'” ... Lees verder »

Tahoe tengels

Tahoe tengels: een hartige, gefrituurde snack gemaakt van tahoe/tofu. Snacks, ik ben er altijd wel voor in. Uiteraard maak ik ze het liefst zelf, sterker nog, ik bedenk ze het liefst zelf, en de lekkerste (meest spannend) vind ik de Indo snacks. Bijvoorbeeld deze tahoe tengels, ik heb ze nog nooit eerder zo geproefd (dat zegt niet alles natuurlijk) en ... Lees verder »

ayam rica rica

Ayam rica rica, of in het Nederlands, kip met veel pepertjes, is een zoetig-en-ook-een-beetje-fris gerecht dat geheel legaal flink pedis gemaakt mag worden, al is dat laatste natuurlijk niet verplicht (overigens, een beetje Manadonees is van mening dat het wel degelijk verplicht is, maar dat terzijde). Deze ayam rica rica is mijn favoriete kipgerecht, zonder twijfel. De combi van zoet/fris/pedis ... Lees verder »

ayam dengan mangga (kip met mango)

De kunst van het in elkaar knutselen van een nieuw gerecht is het vinden van een goede balans qua smaken. Het is een moeizaam pad dat regelmatig bemoeilijkt wordt door sommige eters in mijn nabijheid die geen fan zijn van pedis. Ik trouwens ook niet, vroeger, toen ik klein was en vol bewondering naar mijn vader keek die op elk ... Lees verder »

oerap oerap, Indisch groentegerecht

Het is niet dat ik er per se op zit te letten, maar het valt mij op dat mensen herrie maken terwijl ze groente eten. Dat geknaag op knapperige kool of wortel, echt debiel. Maar nu doe ik daar zelf – een tijdje al – ook aan mee. Sterker nog, ik drink zelfs een paar flessen wortelsap per week. Bugs Slomo Bunny. Ook ... Lees verder »

Ajam taotjo

Ajam taotjo, ook wel geschreven als ayam taoco, is een gerecht met kip (duh) en hartige bonensaus. Of misschien moet ik zeggen: behoorlijk zoute bonensaus. Als je het niet kent, moet je voor de grap een hapje nemen, zo uit het potje, dan weet je wat ik bedoel. Maar wees gerust, het komt helemaal goed met die zoute smaak, het ... Lees verder »

Gule kambing

Vaak wanneer Lientje boodschappen aan het doen is, stuurt ze mij een epje (jeweetwel, van Whatsapp-wege) met de mededeling dat er iets in de aanbieding is en of ik dat misschien wil hebben. Zo krijg ik regelmatig een berichtje over alien tongue omdat Lientje elke dag wel babi ketjap wil eten (‘Het is weer in de aanbieding, Sjoerd! Meenemen?’). Soms ... Lees verder »